新茶饮迎“爆发式”复苏：销量增5倍，销售额破亿

(资料图片仅供参考)

北京日报客户端 | 记者 杨天悦

今年“五一”小长假催热强劲消费，新茶饮市场也迎来“爆发式”复苏，甚至超过三年前水平。喜茶数据显示，今年“五一”全国部分门店销量增幅超过500%，相比2019年同期翻了一倍。奈雪的茶数据显示，小长假5天共售出近600万杯茶饮，销售额破亿；全国门店销量较去年同比增长达120%，部分门店增长超800%。

5月1日当天，北京乐成中心奈雪门店一派繁忙，中午2点多下单已经需要等待近百杯。家住附近的市民小陈表示，假期这几天这家店都是“爆单”状态。“往常我都是外卖下单，这几天都改成到店自取了，为了能快点喝上。”

数据印证了新茶饮市场今年“五一”的消费火热。奈雪的茶数据显示，全国1100多家门店订单数环比、同比双提升，较节前一周环比提升113%，较去年“五一”同比提升近120%。五一小长假5天时间共售出近600万杯茶饮，这一销量也是其有史以来的最高数据。

从城市销量来看，今年五一假期，一线和新一线城市持续表现出强劲的消费活力，许多非一线城市也展现出较大的消费增长潜力。喜茶数据显示，北京在假期总销量排名前十的城市中位列第二，仅次于深圳。“五一期间销量比日常多出几倍，出茶机基本上没停过，我们也提前安排增加了人手。”前门大街店负责人表示。

此外，广州、成都、杭州、西安、长沙、重庆等热门旅游城市也持续出现“爆单”现象，在因为“烧烤”火爆出圈的淄博，门店整体销量环比节前增长高达110%。乌鲁木齐、哈尔滨、呼和浩特、梅州等城市新店的单日销量超过3000杯。

“五一”小长假期间出行热，也对三、四线城市新消费具有明显的提振作用。在奈雪全国销售增速前十名的城市中，三、四线城市占据大半；与“五一”前一周相比，包含机场店和高铁店在内的交通枢纽店订单平均环比提升40%。“很多顾客都是有出游安排，在出发前提前下单，拿到茶饮和面包在旅行路上吃。”北京西站附近一家门店店员表示。

业内分析认为，新茶饮已成为普遍消费。三、四线城市消费潜力巨大、市场增速快，仍保有非常充分的增长空间。